こちらは 多分40年くらい前に購入した『太公望』
ステンレススチール製で 鱗取り付き 大きさは果物ナイフほど
こちらは 二十数年前購入したCARP FISHING DEBA
モリブデンステンレス製で皮ケース有り 大きさはアジ切り包丁ほど
いろいろ釣りに行くために 包丁を買ったけど
落としたり忘れたりで残るはこの2本だけです
他にも 三条刃物謹製の身下ろし出刃に薄刃と
山形刃物謹製の柳葉（蛸引き）が持っていますが
使用後 すぐに研いでしまってあるので
研ぎなおす必要はない
今回は 台所で頻繁に使う包丁の手入れ
始めは 三徳包丁5つを研ぎあげ さっと磨いたのちに
魚さばきとジビエに奮闘した包丁を研ぎ磨くことにした
だが 研ぎ終えてから
磨き始めて 手が滑り 右手の親指にグサリ
なので 磨いた後の画像は
鏡面仕上げになるはずもないけど
後々の お楽しみなのだ (^^♪
手が治ったら
包丁兼薮払いように購入した叉鬼山刀と
各ベストのポケットに一個常備する
フォールディングナイフ数本を
磨いてみようと思う
